伍方會議服務(wù)經(jīng)手過的會議活動,一般其餐飲活動包括以下幾種形式:
?。?)早餐:早餐事物范圍的選擇范圍很大??梢允钦?guī)的復(fù)雜早餐,也可以是自助早餐。品種多樣的自助早餐會讓人“各食所需”。
?。?)會場休息期間的茶歇。一般供應(yīng)咖啡、茶或其他飲料,有時有食品,有時沒有。
?。?)午餐:午餐如何安排,主要看下午計劃做些什麼。一般來說,午餐不宜大吃大喝,以免影響下午的會議安排。
?。?)正式晚餐:晚餐食物的選擇可以不用太去顧及營養(yǎng)和健康,因為工作了一天,是該輕松歡宴了。
?。?)招待會:它可以作為正式餐宴的引子,也可以僅舉行招待會。招待會的目的決定招待會的食品選擇。
為將以上工作做好,伍方會議服務(wù)會努力為與會者選擇健康型的、美味的、人們愛吃的配餐,以便會議期間的每一天,與會者們都感到精力飽滿,心情愉快。
會議籌劃人員與酒店或其他機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)對會議的各項活動的順利進(jìn)行是很重要的。如果會議上午的活動沒能按計劃進(jìn)行,那麼似乎午餐也會與時間脫節(jié)(或提前或推遲),這些臨時變化都必須及時告知會議服務(wù)經(jīng)理,以便廚房能按新的時間安排來調(diào)整行動。