隨著國民生活水平的逐漸提高，我國消費(fèi)者對于牛肉特別是高檔牛肉的需求與日俱增。發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律表明，國民經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到人均1000美元的時候，吃牛肉日漸興旺。高檔牛肉消費(fèi)已經(jīng)在我國大城市風(fēng)靡起來，在高檔餐飲場所，已成為招待貴客的體面食品。所謂高端牛肉，是指用特定牛種、特定技術(shù)、特定加工生產(chǎn)出來的。一般1頭高檔牛能出45%的高檔肉，15%的最高檔肉（不超過20%）。高檔牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。牛肉還有一種其他肉類不具備的特殊成分，具有清潔血管的作用。隨著國人對營養(yǎng)美味的需求以及健康意識的提升使中國高端牛肉市場迅速擴(kuò)大。

   為了推進(jìn)中國高端牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、豐富我國高端牛羊肉的產(chǎn)品種類，提升行業(yè)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品知名度，促進(jìn)國內(nèi)外高端牛羊肉技術(shù)的研究和應(yīng)用，加強(qiáng)同行業(yè)間的交流與合作，幫助我國高端牛肉生產(chǎn)企業(yè)明晰行業(yè)發(fā)展趨勢，把握市場走向,伍方會議服務(wù)獲悉，此次相關(guān)職能部門將在上海舉辦“ 2014中國高端牛羊肉展覽會”。此屆展會集"產(chǎn)品展示、貿(mào)易洽談、技術(shù)交流、信息發(fā)布"為一體，以此"推動技術(shù)進(jìn)步、促進(jìn)內(nèi)外銷售、引導(dǎo)市場供求、謀求更大發(fā)展"。相信此次盛會將為高端牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)謀發(fā)展提供一次樹形象，顯示實力，創(chuàng)品牌，探市場，獲信息的貿(mào)易良機(jī)！  

資料整理：小艷